Namn: Charlotta Malhotra
Ålder: 38
Familj: Alex 21, Molly 10, Eliott 8, Miles 5 och Buster (hund)
Bor: Ekerö utanför Stockholm
Gör: Matredaktör, författare, journalist
Aktuell med: Efterlängtade efterrätter (Forum)
Dold talang: Virka och sjunga karaoke
Favoriträtt: Svamprisotto
Semester: 4 veckor i Spanien, många dagar på bryggan och på båten, Skåne så klart!
Glittrande gröna ögon och ett solskensleende är det första som möter när hon kliver in genom dörren. Solbrännan är djup, jeanskjolen härligt sliten och läpparna knallrosa. Hon tar en kopp kaffe och slår sig ner vid bordet. Charlotta lyssnar, pratar, skriver och möter med blicken. Samtidigt. Det märks att hon både är journalist och fyrabarnsmamma. Händerna spritter av iver när hon pratar om Maria Novas veckomatsedel. Nästa vecka tar hon över efter Linda Skugge och blir vår nya matredaktör.
Hur började du laga mat professionellt?
Jag satte igång med min första kokbok, Härliga helger. Jag har alltid älskat att laga mat och baka och pyssla i köket. Att få göra det som yrke är en lyx!
Du skriver om mat och stylar matreportage för tidningar och reklamfotograferingar. Vad är det roligaste i ditt jobb?
Det är spännande att hålla reda på alla nyheter på mathimlen. När jag stylar matreportaget försöker jag få rätterna att se så läskande ut som möjligt. Det är kul att se vad en pensel med lite olja kan göra för en grillad tomat! Fast visst har jag träliga dagar. Till exempel när jag skall stå och laga efterrätter en hel dag och inte är sugen på att äta en enda av dem. Jag som älskar efterrätter!
Vad har du för matfilosofi när du lagar hemma åt familjen?
Det ska gå snabbt, vara nyttigt, gott och ekologiskt i den mån det går. Dessutom får det inte kosta för mycket.
Vad är du bäst på vad gäller matlagning?
Jag är bäst på att slänga ihop något gott av det som finns hemma. Utan recept, bara med mina egna smaktankar.
Gör du skillnad på mat åt familjen och att laga mat när du har gäster?
Jag vill förstås göra lite extra när jag har gäster, men gott ska det vara oavsett om det är till familjen eller till vänner.
Du har fyra barn, lagar ni mat tillsammans?
Min äldsta son bor inte hemma så där har jag ingen hjälp! Men de andra tre brukar alltid vara i köket med mig. Det är där vi hänger. Och oftast står Miles på en stol bredvid mig vid spisen. Han kallar sig själv för kocken.
Hade din matlagning varit annorlunda om du inte hade haft barn?
Jag hade nog ätit ute mycket mer. Och så hade det säkert blivit fil och musli då och då.
Charlotta Malhotra tar över efter Linda Skugge som ny matredaktör. En viktig uppgift blir att göra den populära veckomatsedeln.
Planerar du veckans matlagning i förväg?
Allt fungerar allra bäst när vi på söndagarna sitter ner och gör veckans matschema. Vi har haft varsin vecka men när lillebror gjorde sin blev det först makaroner, sedan pannkakor och sedan makaroner igen.
Veckohandlar du eller köper kontinuerligt när du behöver?
Jag veckohandlar när jag har matlistan att utgå ifrån, annars handlar jag när det behövs.
Av: Jacqueline Kothbauer