Falcons oxfile :)

Bjuda på midda?? Testa då denna!!

Falcons oxfilé med bryggmästarpotatis
6 Portioner

800 g Oxfile (eller biff)

Marinad

1 dl Gammelbrygd (el likn öltyp)
3/4 dl Soja
2 Vitlöksklyftor
1 Ingefära ("en bit")
1 pn Sambal Oelek

Potatis

1 kg Potatis
1/2 Lök, gul
3 dl Kalvsky (kalvbuljong)
5 dl Gammelbrygd (el likn öltyp)
5 Lagerblad
15 Svartpepparkorn och ..
8 Nejlikor i en kryddpåse

Socker, en aning

Riv ingefäran och pressa vitlöken. Blanda alla ingredienserna och häll över biffsteken eller filen som bör marineras ca 5-12 timmar.

Skiva potatisen i ca 6 mm tjocka skivor och lägg i vatten. Skiva löken. Ta potatisen ur vattnet och torka den. Bryn potatis och lök så att den får färg. Lägg i en ugnsfast form.

Fyll upp med sky och öl så att potatisen knappt täcks. Lägg i kryddpåsen. Koka i ugn tills potatisen är mjuk. Rör ej.

Lägg en mediumbiff (file) på en bädd av Bryggmästarpotatis. Servera med förvällda rödlöksklyftor och brysselkål. Strö skuren gräslök över potatisen.