Tunnbrödspizza

Ofta kan man dra sig för att göra pizza eftersom det tar lote tid med degen, här slipper man det. Tunnbrödet blir väldigt gott som botten!

4 mjuka tunnbröd
tomatpuré till botten
4 tomater
250 g mozzarella
100 g rökt skinka
lite smör att steka i
kantareller, ca 300 g
2 schalottenlökar, i skivor
2 vitlöksklyftor, i skivor
2 dl parmesan, riven
ruccola

Sätt ugnen på 250°.

Börja med att bre lite tomatpuré på varje botten.

Skär tomaterna i tunna skivor och lägg på. Stek kantarellerna tillsammans med löken.

Lägg på skinkan samt svampröran. Toppa med mozzarellaosten och parmesanosten.

In i ugnen.

Lägg sedan på ruccolan innan servering.