600 g laxfilé i portionsbitar, fryst går bra
1 dl japansk soja
1 dl vitt vin
3 msk socker
2 msk jordnötsolja
150 g spenat el 300 g kinesisk choi sum
1 lime
1 chilifrukt
Blanda en marinad av soja, vitt vin och socker i en skål.
Värm oljan i en stekpanna. Stek laxen på hög värme ca 8 minuter (den bör fortfarande vara lite rå i mitten annars blir laxen torr).
Skölj spenaten och lägg upp den på portionstallrikar tillsammans med laxen.
Skeda över marinaden.
Garnera med skivad lime och urkärnad, hackad chilifrukt.
