Detta recept hittade jag i kokboken Hela Sveriges husman som nyss utkom och säljs i ICA-butiker. Gott, enkelt och lätt att variera. Bra som utflyktsmat. Nästa gång ska jag prova att göra dem lite nyttigare genom att byta ut lite vetemjöl mot vetegroddar. Det borde bli bra!
(12-15 st.)
2 ägg
½ dl socker
5-6 dl vetemjöl
2 dl mjölk
1 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
2-3 dl frysta, tinade eller färska bär
smör till stekning
1. Blanda ägg, socker, mjöl, mjölk, vaniljsocker och bakpulver till en slät smet.
2. Tillsätt bären och rör om.
3. Smält smöret i en stekpanna påsvag värme. Klicka ut smeten med hjälp av skedar. Gör ca 3 plättar åt gången. Vänd när de fått lite färg.
Kan ätas som de är eller serveras till vispad grädde eller glass.