Välkomna till Lindas veckomatsedel!
Här kommer du varje vecka få en ny matsedel att följa eller inspireras av.
Här kommer du varje dag få tips på "Dagens rätt".
Maria Novas mat göras av författaren och krönikören Linda Skugge. Varje vecka sätter hon ihop en veckomatsedel och varje dag kan du läsa hennes recept på "dagens rätt". Det handlar om hur du gör vardagsmaten lite roligare. Det är enkla recept som du orkar laga en sliten vardag, men som samtidigt kan förhöja en trist tisdag. Varsågoda!
Den viktigaste inspirationen och kunskapen finns hos alla på Maria Nova som läser här och själva lagar mat. Kommentera gärna och visa bilder och recept hur du gör!
Vecka 1
Alla recept utgår från fyra personer.
Tisdag 1 januari
Lax och spenat i folie
700 g färsk lax
en stor ask färsk spenat
salt och peppar
potatis
citron
sås (Kelda citron)
Skala och förbered potatiskoket.
Lägg laxen på folie i en ungsfast form, salta mycket. Lägg på den sköljda spenaten. Gör folien till ett paket.
Lägg mitt i 220 grader varm ugn. Ca 20 minuter.
Servera med potatis, citron och sås.
Fruktsallad med Kesella vanilj
Onsdag 2 januari
Spaghetti och köttfärssås
800 g köttfärs (Blir det rester är det en god lunch till dagen därpå.)
Krossad tomat
Tomatpuré
Charlottenlök
Kryddor, brassa på med allt ni gillar. Jag brukar ta alltifrån curry till paprikakrydda och chilipulver.
Buljong (höns är godast).
Koka spaghetti (gärna fullkorn).
Bryn löken snabbt. Häll i köttfärsen. Krydda ordentligt. Smula i buljongtärningen. Häll i den krossade tomaten och en rejäl klick med tomatpuré. Låt koka ihop.
Glass och bananskivor.
Torsdag 3 januari
Panerad torskfilé
Ett paket (två paket om ni är hungriga) fryst torskfile, ca 400 g. (Detta måste tina ordentligt.)
Mjöl
Ströbröd
Potatis
Citronsås (Kelda)
Panera torsken i mjöl och ströbröd. Stek i mycket smör. Koka potatis.
Servera med kokt eller pressad potatis. Och valfri grönsak.
Blåbärsgeggamojs.
Vispa 3 dl grädde, häll i 1,5 dl blåbärssylt och 3 dl vispade äggvitor. Socker efter tycke och smak. Ät med långa skedar i höga glas.
Fredag 4 januari
Broccoligratäng och prinskorv
400 g broccoli
200 g keso
1 dl parmesanost
2 ägg
kryddor, gärna basilika
prinskorv
Lägg den kokta broccolin i en ungsfast form. Blanda keso, ägg och parmesanost. Krydda.
Häll blandningen över broccolin och gratinera i 175 grader i 10-15 min.
Servera med prinskorv och sallad.
Fredagsmys:
Grönsaksstavar
Chips
Godisskål
Ost, kex
Sås av grönmögelost och matlagningsyoghurt.
Lördag 5 januari
Kyckling och grönsaker i tandorisås
600 g färsk kycklingfilé
Två paprikor i olika färg
Ett gäng champinjoner
Charlottenlök
Två stora morötter
Broccoli
Färdig tandorisås (finns i kyldisken, den ser ut som creme fraiche)
Kryddor
Ris eller couscous
Skär grönsakerna i små bitar. Bryn. Skär kycklingen och bryn den också så att den får fin färg. Häll i såsen, späd med vatten om ni vill.
Låt puttra tills kycklingen är vit i mitten. Ca 15 min.
Servera med ris.
Glassbomb. En mycket onyttig historia bestående av valfri glass, gärna gammeldags vanilj, bragoekex eller mördegskex, kolasås och strössel.
Söndag 6 januari
Spenatpaj med ost och sallad
2 ½ dl vetemjöl
50 g smör
1 dl Kesella
Fyllning:
1 paket hel spenat, ca 250 g
1 gul lök
3 dl riven lagrad ost
½ tsk salt
½ krm svartpeppar
1 krm muskot
1 dl kesella
1 dl mjölk
2 ägg
Pajdeg: Hacka ihop mjöl och smör. Tillsätt Kesella. Arbeta ihop till en deg. Låt den ligga i kylen ca 30 min. Sätt ugnen på 200 gradet. Tryck eller kavla ut degen i en pajform, diameter ca 23 cm. Förgrädda pajskalet i ugnen ca 10 min.
Fyllning: Tina och hacka spenaten. Hacka löken fint. Lägg hälften av den rivna osten i pajskalet, lägg därefter i spenat och lök. Strö över salt, peppar och muskot.
Blanda Kesella, mjölk, ägg. Häll blandningen i formen. Strö över resten av osten.
Grädda i ugnen 30-40 min.
Servera pajen ljummen med sallad.
Torkad frukt och nötter.