Välkomna till Lindas veckomatsedel!
Här kommer du varje vecka få en ny matsedel att följa eller inspireras av.
Här kommer du varje dag få tips på "Dagens rätt".
Författaren och krönikören Linda Skugge är Maria Novas väninna i köket. Varjevecka sätter hon ihop en veckomatsedel och varje dag kan du läsa hennesrecept på "dagens rätt". Det handlar om hur du gör vardagsmaten literoligare. Det är enkla recept som du orkar laga en sliten vardag, mensom samtidigt kan förhöja en trist tisdag. Varsågoda!
Den viktigaste inspirationen och kunskapen finns hos alla på MariaNova som läser här och själva lagar mat. Kommentera gärna och visabilder och recept hur du gör!
Måndagen den 7 januari
Alla recept beräknade på fyra personer.
Köttbullar
800 g köttfärs
två charlottenlökar
ett ägg
ströbröd
salt och kryddor efter smak
en hönsbuljongtärning
Finhacka löken. Blanda färs och lök med ägg och ströbröd. Rulla köttbullarna och fräs dem så att de får färg. Lägg över i gryta och häll i en svätt vatten och buljong. Låt detta puttra.
Servera med pasta eller potatis och sallad.
Snabb jordgubbsglass
Frysta jordgubbar
Socker
Grädde
Tina jordgubbarna lite grann. De ska fortfarande vara frysta.
Häll dem i en matberedare/mixer med knivar
Sockra och tillsätt grädde
Mixa allt i en matberedare.
Tisdagen den 8 januari
Fiskgratäng
Djupfryst torskblock
Knorrs mix för fiskgratäng, finns i olika smaker som chili, pesto, senap.
Det här är en riktigt snabb rätt som funkar bra när man kommer hem sent och inte hinner handla. Blanda ihop mixen och bred den över den frysta fisken. Gratinera i 50 minuter i 220 grader.
Servera med ris och sallad.
Turkisk yoghurt med honung och nötter
Onsdagen den 9 januari
Chili
600 g köttfärs
En gul lök
Vitlök
Chilisås
Krossade tomater
Heinz vita bönor
Bönmix (Go Green)
Bacon
Chilipulver
Salt, peppar, paprikakrydda mm
Hacka löken. Fräs lök, vitlök och köttfärs. Häll i krossade tomater och chilisås. Låt puttra i tio minuter. Häll i vita bönor och bönmixen. Skär bacon i små små bitar och bryn den innan du häller den i chilin.
Krydda loss.
Servera med ris eller bara bröd och sallad.
Smoothie
3 dl yoghurt
1 banan
2 msk florsocker
2 dl bär
Mixa alla ingredienser. Njut.
Torsdagen den 10 januari
Spenatsoppa
Fyra stora potatisar
En stor röd lök
Vitlök
Två stora broccoli
En stor låda färsk spenat
En hönsbuljong
En skvätt mjölk
Salt och andra kryddor efter smak
Skala potatisen och skär den i små bitar. Fräs potatis, lök och broccoli i olja och vitlök.
Koka potatisen i buljong. Lägg i röd lök och broccoli. Låt koka tills allt är mjukt. Häll i spenaten och låt det puttra lite. Ös ut lite av vattnet och häll i den lilla skvätten mjölk. Mixa med mixerstav.
Servera med kokta ägg och ett gott bröd.
Hallon med Kesella lime och jordgubb
Blanda halvtinade halon med Kesellan.
Fantastiskt gott är halvfrysta hallon varvade med Kesella lime & jordgubb.
Smula lite muscovadosocker ovanpå.
Fredagen den 11 januari
Prosciuttotallrik
Prosciutto
Babyrödbeta (fryst)
Sparris (fryst)
Mozzarella
Feta
Parmesan
Tomater
Koka rödbetorna och sparrisen enligt anvisning på paketet. Varva sen alla ingredienser efter smak. Frossa!
Päronhalvor med After eight
Ställ in ett gäng konserverade päronhalvor en stund i ugnen. Ta ut och lägg en After eight på varje päron som smälter.
Strössla över flagnad mandel. Ät med glass.
Lördagen den 12 januari
Grillad kyckling på bädd av rotsaker
En hel färsk kyckling
Rotfrukter efter smak. Tänk på att dessa krymper ihop i ugnen så brassa gärna på. Jag tog fem stora potatisar, fyra stora morötter, tre palsternackor, två rödlökar, en stor broccoli.
Dela kycklingen och lägg den i marianad bestående av olivolja, vatten, kycklingfond, salt, peppar, curry, chilipulver, honung, färska örter.
Rotsakerna tar ca 40 min i ugn. Kycklingen ska komma upp i 75 grader på ugnstermometer.
Blåbärspaj
3 dl mjöl
150 g margarin
Några skedar vatten
Ett paket frysta blåbär, 250 g
Lite socker.
Knåda ihop degen
Tryck ut den i en pajform. Häll i blåbären. Sockra. Grädda i 200 grader i ca 30-45 min.
Ät med glass eller Kelda vaniljsås.
Söndagen den 13 januari
Tomat- och purjolökspaj
6-8 bitar
150 g smör
3 1/2 dl vetemjöl
1/2 dl vatten
Fyllning
4 stora bifftomater,
skållade och skalade
1 stor purjolök, finskivad
2 msk olivolja
3 msk tomatpuré
salt
en aning timjan
1 krm kajennpeppar
5 blad basilika, grovskurna
Ugn: 225 grader
Mixa en smuldeg av smör och mjöl.
Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop degen. Lägg den i plast-
folie i kylen en timme. Hacka tomaterna grovt. Fräs purjon mjuk
med olivolja i en kastrull. Tillsätt tomater, tomatpuré
och kryddorna utom basilika som tillsätts när fyllningen är klar. Koka sakta utan lock ca 15 minuter. Kavla ut degen och klä
en pajform. Nagga botten med gaffel. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 minuter.
Strö hälften av osten över pajen. Slå i fyllningen och täck med resten av osten.
Grädda pajen klar ca 15 minuter eller tills den har fin färg. Lika god ljummen som kall.
Apelsinmyntagott!
Skivade apelsiner med lite hackad mynta på. Mmm!