När folk får reda på att jag har thailändskt påbrå frågar de genast vilken den bästa thaikrogen är, om thaimaten här smakar som i Thailand och om jag själv lagar någon thaimat.
Den första frågan är omöjlig att svara på. Det finns många thaikrogar i Sverige där det serveras god mat. Smakar den som i Thailand då? Njae, inte riktigt. Den är något sötare och fetare här. Men å andra sidan är den det även på de thaikrogar i Bangkok som rankas högst av världens bästa smaklökar. De krogarna lagar thaimaten medvetet som den smakar i Europa, eftersom västerlänningar är den största målgruppen.
Lagar jag någon thaimat själv? Jo, det händer. Men den riktiga experten är min kära mor, Prisna Sanpachayapong Eriksson, som har hållit i en rad kurser i thailändsk matlagning. Och hon håller sig till ursprungssmaken - stenhårt.
Här är sju recept som ni garanterat klarar av. Botanisera gärna i någon asiatisk livsmedelsbutik eller i din vanliga matbutiks asiatiska hylla.
Av: Anne Parichart Eriksson