Jag hatar att gå till tandläkaren med stort H. Jag är livrädd. För att klara av att gå dit så får jag lugnande tablett innan. Jag rotfyllde en tand för nåra år sedan och det var det värsta jag gjort. Det var en kanske två tänder till som skulle behöva rotfyllas. Jag hade inte varit hos tandläkaren på 20 år men bet av en tand och fick världens tandvärk. jag bara grät och skrek och ingenting hjälpte. Jag vägrade rotfyllning så tandläkaren drog ut den ena tanden. Den andra är provisorisk lagad men måste förr eller senare dras ut eller rotfyllas den med. Dom senaste dagarna när jag äter eller dricker hugger det till i tanden. Nu molar det lite. Jag som hoppades att det skulle bli senare mycket senare som den skulle behövas göras något åt. USCH!!!!! Till kvällsmat igår blev det rotfruktsgratäng med stekt falukorv.

smör

ungefär 2 rotfrukter/skalle beroende på storlek Jag tog 4 morötter, 2 palsternackor, 0,5 kålrot och 1/4 rotselleri till 5 skallar

salt

3 dl mjölk (0,5 - 1 dl/skalle)

ostskivor

Smörj en ugnssäker form med smöret. Skala och riv rotfrukterna grovt. Blanda allt i formen. Häll över mjölken och salta. Täck med ostskivor. Gratinera i 225 grader i 30 minuter.

Jag gillar kina mat, men jag gillar inte priset när man köper 5 olika rätter från en Kina restaurang. Mest gillar jag friterade jätteräkor. Nu ska man inte äta jätteräkor för det gör så att korallereven försvinner. Att fritera småräkor är också gott. Maken och Marcus gillar mest biff med bambuskott. Jag har hittat på en egen variant av det som nästan blir godare än köpt. Det är inga mått angivna för jag blandar fritt. Jag gör dessutom jättesatser som räcker till 4 eller 5 gånger för hela familjen. Alltså upp till 25 portioner.

Högrev (jag använder alltid högrev istället för lövbiff, jag skivar den tunt i skärmaskinen, blir billigare)

hackad lök

champinjoner

smör

buljongtärning

vatten

bambuskott (köper jag i en affär som specialicerat sig på kinesisk mat. en jätteburk kostar ungefär 35 kronor)

maizenamjöl att reda med

soya peppar

Skiva högreven tunt till lövbiffar. Eller använd lövbiff. Dela i småbitar. Stek dom i smör i en stekpanna. Lägg över i en stor gryta eller kastrullnär det är brynt runt om. Bryn löken och svampen och lägg över i grytan. Lägg i bambuskotten. Lägg i buljongtärning och häll på vatten så att det täcker. Smaksätt med soya och peppar. Låt koka 15 minuter. Red med maizena tills det blir lagom tjockt.

Jag (& Molly0799 såklart ; )) är ju stor favorit av tv-programmet Halv - åtta - hos - mig. Förra veckan var de i Helsingborg & då var bl a en karl vid namn Hans Abrahamsson med & han bjöd på parmesansnäckor med egengjord skagenröra i samt lax & svart kaviar till förrätt.

Jag & min man gillar verkligen parmensan & nu när han var i Bologna, Italien förrförra vecka på sin utbildning så var de på ett studiebesök på en parmesantillverkarfabrik & fick gå på provsmakning bl a. Då köpte han med sig en en-kilosbit på en 3 år lagrad äkta parmesan, alltså Parmigiano Reggiano, allt annat är ju fejk sägs det

Hursomhelst så gjorde min man en varsin snäcka åt oss med skagenröra i men vi skippade laxen & kaviaren & tog romansallad i botten på snäckan istället för isbergssallad, det gör man ju såklart precis som man vill.

Tänkte nu bidra med receptet på snäckan, resten kan ni leta upp själva på recept.nu om ni är intresserade, jag vill bara puffa för snäckan för den va så otroligt god  Sen kan man ju fylla den med precis vad man själv tycker är gott, måste ju absolut inte vara skagenröra även om det var väldigt gott........

* Hetta upp en teflonpanna på medelvärme

* Bred ut 1 dl grovt riven parmesan i pannan. Forma osten till en tunn rundel & stek tills den blir gyllenbrun

* Dra pannan från plattan & låt ostplätten stelan lite så att den går att lyfta

* Ta upp den & lägg den försiktigt över ett uppochnervänt glas

* Tryck försiktigt ner kanterna runt om till en "snäcka". Låt svalna & bli hård

Bilden visar snäckorna som min man gjorde åt oss i lördags & de smakade himmelskt. Med ett glas rött till så var det fullkomligt perfekt

Kram Therese