Riv ingefäran och pressa vitlöken. Blanda alla ingredienserna och häll över biffsteken eller filen som bör marineras ca 5-12 timmar.
Skiva potatisen i ca 6 mm tjocka skivor och lägg i vatten. Skiva löken. Ta potatisen ur vattnet och torka den. Bryn potatis och lök så att den får färg. Lägg i en ugnsfast form.
Fyll upp med sky och öl så att potatisen knappt täcks. Lägg i kryddpåsen. Koka i ugn tills potatisen är mjuk. Rör ej.
Lägg en mediumbiff (file) på en bädd av Bryggmästarpotatis. Servera med förvällda rödlöksklyftor och brysselkål. Strö skuren gräslök över potatisen.
Skriv kommentar